Huevos con todo del Txapela

Huevos con todoDONOSTIA – SAN SEBASTIÁN (GIPUZKOA)
Hace relativamente poco descubrí el ya famoso “huevos con todo” del Txapela. Hace bastantes años era muy famoso pero no se sabe muy bien porqué, desapareció. Ahora se ha recuperado ese plato que era tan sonado en el barrio de Igeldo.


Se trata de menú casero, que a mí me viene genial para impresionar a las visitas. Con ‘solo’ un plato, se come sobradamente y está exquisito. Todos los productos son caseros y eso se nota;

Huevos con todo (menú)

  • Los huevos son de las gallinas de Lauspeltz (casa de los Galparsoro).
  • Todo lo que deriva del cerdo: la panceta, el lomo y las salchichas son del criador y elaborador de productos de cerdo Eguskitza, caserío que se encuentra en el barrio de Meagas (familia Subijana, con Patxi Subijana y Arantxa Zendoia, y sus hijas).
  • Las croquetas las elabora Ioritz Galparsoro. La bechamel es de leche de vaca de Igeldo.
  • Los pimientos son de Piquillo de Lodosa.
  • Las patatas son alavesas, de Agurain-Salvatierra. Son patatas “de verdad” y las freirán al momento.
  • Postre: arroz con leche.
  • La bebida, además de agua (opción a que sea del grifo sin coste alguno), hay sidra de Calonje (Sidrería de Igeldo).

Precio del Huevos con todo: 11,50€

Podrás ver algo más de información en la propia web del HUEVOSCONTODO.

CALIDAD-PRECIO: 8/10

La txuleta de Aizpurutxo

Txuleta de AizpurutxoAIZPURUTXO (GIPUZKOA)
Hace tiempo que suelo ir al Restaurante Itziar de Aizpurutxo, aunque si tengo que decir la verdad, he tenido que investigar cómo se llamaba porque para mí, siempre serán las chuletas de Aizpurutxo. Si me diesen 1€ por cada persona que he llevado a comer/cenar, ahora mismo tendría (como mínimo) para pagar una comida.

Es un menú sencillo, sin ninguna floritura pero para comer en cantidad y calidad:

Con los primeros, el puchero se queda en la mesa hasta que vienen a recoger por lo que puedes servirte cuanto quieras. También hay ensaladas abundantes, fritos y  revueltos.
De los segundos poco puedo decir; alguna vez algún amigo ha comido pollo y la ración era de medio dinosaurio. Casi todos mis amigos siempre que vamos, pedimos la chuleta. Normal, vamos a eso. Las chuletas son exquisitas y  pocas veces entran en el plato. El resto es una excusa.

En los postres caseros destacan el goxua, tarta de queso y el arroz con leche.

La tarta de queso va por rachas: te puede tocar una tarta de queso buena o  muy buena (en muchas ocasiones). Su base es galleta-galleta.

Yo soy de goxua, que es como un flan con bizcocho por dentro. Después de comer todo lo que os digo, alguna vez hemos repetido goxua. Creo que eso lo dice todo.

Nunca he pagado más de 20€, incluyendo bebida, pan, postre, café y chupito.

Un lugar recomendable, tanto para ir solo como para ir con cuadrilla. Tiene una sala amplia, una sala con una mesa alargada y, si vas solo y no hay mucho sitio, te puede tocar en una mesa con más gente (y si no te importa, puedes comer también en el bar). Suele haber mucho barullo en cualquiera de las 3 zonas. Eso sí, reservar con tiempo por teléfono (943 852630) para grupos grandes.

Lo peor de tener que comer una chuleta es tener que ir hasta allí. Se encuentra entre Urretxu y Azpeitia Azkoitia y con muy mala carretera y muy poco sitio para aparcar. Tampoco podía ser todo bueno, ¿no?

CALIDAD-PRECIO: 10/10