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El gorrín de La Cepa de Estella

ESTELLA (NAVARRA)
Durante de un sábado turístico por tierras navarras, aterricé en Estella a la hora de comer. La excursión incluía a mi abuela que recordaba el gorrín de esas tierras.

Por recomendación de un amigo, me fui con la familia al restaurante La Cepa y no pudo ser una decisión más acertada.

La entrada está un poco escondida; situada en los soportales de la plaza de los fueros de Estella. Llegamos los primeros (aún siendo cerca de las 14.00h) y eso nos empezó a dar mala espina. Un restaurante que no tiene a nadie sentado a la hora de comer…

Como primero, yo me pedí una ensalada y el resto de comensales, menestra de verduras que dijeron que estaba rica, pero claro, llegamos al segundo y… ¡llegó la hora del gorrín! MAGNÍFICO.

Y eso que cuando nos lo plantaron en la mesa, lo vimos un poco clarito y pensamos que la corteza no estaría muy crujiente, pero nada más lejos de la realidad… ¡Qué sabor! ¡Qué textura!

Toda la excursión mereció la pena solo por ese gorrín, aunque me parece un poco injusto no decir qué más comí: Mezclum de ensalada con tres texturas de pato a la vinagreta, gorrín asado con ensalada de lechuga y, de postre, torrijas. Para beber un crianza, agua y pan-pan.

CALIDAD-PRECIO: 8/10