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Pintxos del Bordaberri de Donostia

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DONOSTIA – SAN SEBASTIÁN
(GIPUZKOA)

Cuando paseo por la Parte Vieja Donostiarra (y puedo), hago un pequeño descanso para pasarme por el Bar Bordaberri. Siempre me he pedido el mismo pintxo: rissoto de hongos. Me encanta.

No es un bar con la barra llena de pintxos y es que, tal y como dice el “cartel” de la entrada: “Aki se guisa. Respeto y tradición unidos en una cocina”.

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Hace poco, en una ruta gastronómica para controlar el estado de la “no vesícula” extirpada a Andoni, probé 2 nuevos pintxos: el Kebab de costilla de cerdo y el pulpo a la plantxa con membrillo. Magnos.
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Este fin de semana, he pasado de nuevo por allí con 2 amigas catalanas. Decidimos pedir un poco de todo y aprovechar para probar alguno nuevo: el rissoto de setas (obligatorio), kebap de costilla de cerdo, pulpo a la plantxa con membrillo y carrillera de ternera al vino tinto. Increíbles.

El Bordaberri tiene unos pintxos exquisitos y es que, a cada uno de nosotros, nos encantó uno diferente. Todos estaban ricos pero había uno que nos gustaba especialmente: A Mònica le gustó la carrillera, a Aitana le gustó el Kebap y a mí, me sigue encantando el rissoto. [He probado alguna vez el rissoto de queso idiazábal, pero creo que mejor rissoto por un lado y queso idiazábal por otro.]

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Traineras y txapelas del Askao, del Casco Viejo de Bilbao

BILBAO (BIZKAIA)
Muchos conocidos me habían hablando de las traineras y txapelas del Askao Berri, del Casco Viejo de Bilbao. Este fin de semana, he tenido la oportunidad de probarlos…

Las txapelas son unas medias lunas, rellenas hasta el borde (y desbordando) del plato que elijamos: Pato, ternera, bacalao, gulas, morcilla, hongos, pollo, salchicha y txistorra.

Nosotros elegimos la txapela de Gulas (gulas, huevo, patatas y gambas) ¡¡exquisito!! Para comer, hay que ir comiendo parte del relleno y sobrante con un tenedor hasta que podamos comerlo como un bocadillo.

Como también nos habían dicho que las traineras estaban ricas y las vimos baratas, nos elegimos una cada uno. Las traineras  son unos minibocaditos que decoran la barra y, una vez elegidos, pasan por el horno 1 minuto para tostar el pan y calentar el interior. ¡¡Otra exquisitez!!

Me ha encantado; seguro que volveré.

Muy buena calidad/precio. :))-